Mizuna Verde

Um microgreen de origem japonesa, pertencente à família das mostardas asiáticas, com folhas comestíveis. Apresenta um sabor mais suave do que a maioria das variedades de mostarda. Tem uma textura crocante e fresca. É excelente consumida crua em saladas ou como acompanhamento de pratos de peixe e marisco, aos quais acrescenta uma nota ligeiramente amarga. Os seus caules finos e direitos são brancos, crocantes e ricos em vitamina A e ferro.